Eat Live Travel

Eat well, live happily and travel often

  • Home
  • Recepten
    • Kerst & Oud en Nieuw
    • Ontbijt
    • Soep
    • Salades
    • Lunch
    • Diner
      • Vega
      • Vegan
      • Vis
    • Bijgerechten
    • Sauzen, dips & dressings
    • Bij de borrel
    • Smoothie & Drinks
    • Gezond tussendoortje
    • Guilty Pleasures
    • Toetjes
    • INSPIRATIE: 5x
    • Paasrecepten
  • Food&More
    • Facts
    • Photodiary
    • Reviews
      • Boeken
      • Producten
  • Life
    • Beauty
    • Body
    • Duurzaamheid
    • Home
    • HOND
    • Hormonen
    • Mind
    • Yoga
  • Hotspots
    • Vakantiehuisje in Nederland
    • Alkmaar
    • Almere
    • Alphen a/d Rijn
    • Amsterdam
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
      • Burgers
      • Vega(n)
      • Terassen
      • Italiaans
      • Poké Bowl
      • Rooftops
      • Shared Dining
    • Arnhem
    • Den Haag
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Deventer
    • Eindhoven
    • Enschede
    • Haarlem
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Hoofddorp
    • Leiden
    • Utrecht
      • Burgers
    • Rotterdam
    • Scheveningen
    • Waddeneilanden
    • Zaandam
    • Zwolle
  • Travel
    • Reistips
    • Argentinië
    • Australië
    • Brazilië
    • Costa Rica
    • Denemarken
    • Duitsland
    • de Filipijnen
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
    • Indonesië
      • Bali
      • Java
    • Ierland
    • Italië
    • Nederland
    • Polen
    • Portugal
    • Spanje
      • Canarische eilanden
      • Ibiza
        • Ibiza-Stad
        • San Antonio
    • Tsjechië
  • Over
    • Wie zijn wij?
  • Contact
    • Samenwerken
You are here: Home / Reviews / Review: Modern Caribbean Flavors – Helmi Smeulders

Review: Modern Caribbean Flavors – Helmi Smeulders

28 oktober 2017 by Robin en Naomi Leave a Comment

Modern Caribbean FlavorsModern Caribbean Flavors is het kookboek over de moderne Caribische keuken. Het is geschreven door de op Curaçao woonachtige Helmi Smeulders waar zij een cateringbedrijf heeft en een een foodblog over de moderne Caribische keuken. Op haar blog vind je haar passie voor koken, fotograferen en reizen terug.  Zelf heb ik weinig ervaring met de Caribische keuken en was erg benieuwd naar dit kookboek voor gezonde recepten met verse ingrediënten en een snufje Caribbean.

 Verse ingrediënten met een Caribische twist

Modern Caribbean Flavors is een prachtig kleurrijk en stijlvol kookboek waarin een moderne twist wordt gegeven aan de traditionele Caribische keuken. In het boek wordt lekker en gezond gekookt met verse lokale Caribische ingrediënten en staan verse groenten, fruit en vis centraal die op smaak worden gemaakt door Caribische kruiden. Het boek laat zien hoe veelzijdig de Caribische keuken is en hoe je snel en makkelijk een verse gezonde maaltijd kunt bereiden. De fotografie wordt gedaan door Eef Ouwehand en is werkelijk prachtig. Naast foto’s van de gerechten waar het water je bij in de mond loopt, staan er ook prachte sfeerbeelden van Curaçao in het boek.

Van pulled pork tot soursop smoothies

Modern Caribbean Flavors begint met een introductie over de Caribbean en de invloed van eten op de cultuur. De combinatie van de ingrediënten en bereidingstechnieken zorgen voor de ultieme culinaire ervaring. Het boek is opgedeeld in zes verschillende hoofdstukken uiteenlopend van vlees, vis en groenten tot fruit, drankjes en sausjes. Heel leuk dat de Caribische keuken echt vanuit alle invalshoeken in het boek terugkomt. Daarnaast staat bij elk gerecht aangeven welke wijn het best bij het gerecht past, ook handig!

In het boek vind je recepten voor Caribbean pulled park, merquezworstjes van geit en kip gemarineerd in een Jamaicaanse jerk-marinade. De Caribische zee herbergt een schat aan vissen. Vis is de hoeksteen van de Caribische keuken. In het boek vind je recepten voor het bereiden van octopus, tonijn of gegrilde makreel. Naast vlees en vis, vind je ook heerlijke vegetarische recepten zoals frietjes van groene bonen, gnocchi van pompoen en pesto van postelein. Stuk voor stuk originele recepten die ik nog niet eerder tegengekomen ben. In het Caribisch gebied vind je verschillende soorten vruchten die in het hoofdstuk Fruits in de spotlight worden gezet in recepten zoals een kokos-chiapudding, ijsjes met pitaya of een quinoasalade met mango en granaatappel. In het hoofdstuk Drinks vind je typisch Caribische drankjes zoals tamarinde juice en een smoothie van soursop. Tenslotte vind je in het hoofdstuk kruiden en sauzen verschillende soorten dressings zoals chimichurri salsa, zelfgemaakte tabasco en Jalapeno mayonaise  en het recept voor het maken van harissa.

Naast recepten vind je in het boek ook speciale bereidingswijze voor het roken van vlees of het maken van je eigen worst.

Kleurrijk Caribbean in een kookboek!

Modern Caribbean Flavors neemt je mee in de wereld van de Caribische keuken. Je maakt kennis met de diversiteit van de Caribbean. Je kunt in feite een drie-gangenmenu bereiden uit een kookboek. Het is prachtig geïllustreerd en de foto’s laten je letterlijk watertanden.  Wat als nadeel zou kunnen worden ervaren is dat het een Engelstalig boek is. Gelukkig zijn de meeteenheden wel aangepast naar grammen. Waardoor er geen enkele moeite is om de hoeveelheden te begrijpen en met Google translatie of een goed engels woordenboek kom je ook ver bij het vertalen van sommige ingrediënten. Een aanrader voor iedereen die kennis wil maken met de Caribische keuken!

Wil jij ook genieten van de lekkere smaken uit het Caribisch gebied? Modern Caribbean Flavors is online verkrijgbaar via bol.com.

Liefs,

Robin

Modern Caribbean Flavors
Modern Caribbean Flavors

Comments

comments

Filed Under: Boeken, Food&More, Reviews Tagged With: boekreview, Helmi Smeulders, Modern Caribbean Flavors, Review

« Review: Het Beautydieet – Kimberly Snyder
Review: Powerfood – Rens Kroes »

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Welkom!

Wij zijn Naomi en Robin, twee vriendinnen, met een passie voor gezonde voeding, bewust leven en reizen. Wij geloven dat je gezonde voeding nodig hebt om je fit en vitaal te voelen. Voel je je fit & vitaal dan leef je pas écht en kun je de dingen doen die jou gelukkig maken. Wij willen mensen inspireren en laten zien dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn! Daarnaast zijn wij altijd op zoek naar hotspots en bestemmingen over de hele wereld. Wij nemen jullie mee in onze zoektocht naar gezondheid & geluk!

Volg ons

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Zoeken

Populair

  • lekkerste lunch hotspots van Deventer 5x de lekkerste lunch hotspots van Deventer
  • De lekkerste nacho's van Amsterdam 8x de lekkerste nacho’s van Amsterdam
  • Arnhem 6x de lekkerste lunch hotspots van Arnhem
  • Ubud hotspots Bali – 15x de lekkerste food hotspots in Ubud
  • Rode paprikasoep met tijm Rode paprikasoep met tijm
Follow my blog with Bloglovin Follow
PRIVACYVERKLARING
SAMENWERKEN
CONTACT

Copyright © 2022 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress