Eat Live Travel

Eat well, live happily and travel often

  • Home
  • Recepten
    • Kerst & Oud en Nieuw
    • Ontbijt
    • Soep
    • Salades
    • Lunch
    • Diner
      • Vega
      • Vegan
      • Vis
    • Bijgerechten
    • Sauzen, dips & dressings
    • Bij de borrel
    • Smoothie & Drinks
    • Gezond tussendoortje
    • Guilty Pleasures
    • Toetjes
    • INSPIRATIE: 5x
    • Paasrecepten
  • Food&More
    • Facts
    • Photodiary
    • Reviews
      • Boeken
      • Producten
  • Life
    • Beauty
    • Body
    • Duurzaamheid
    • Home
    • HOND
    • Hormonen
    • Mind
    • Yoga
  • Hotspots
    • Alkmaar
    • Almere
    • Alphen a/d Rijn
    • Amsterdam
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
      • Burgers
      • Vega(n)
      • Terassen
      • Italiaans
      • Poké Bowl
      • Rooftops
      • Shared Dining
    • Arnhem
    • Den Haag
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Deventer
    • Eindhoven
    • Enschede
    • Haarlem
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Hoofddorp
    • Leiden
    • Utrecht
      • Burgers
    • Rotterdam
    • Zaandam
    • Zwolle
  • Travel
    • Reistips
    • Argentinië
    • Australië
    • Brazilië
    • Costa Rica
    • Denemarken
    • Duitsland
    • de Filipijnen
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
    • Indonesië
      • Bali
      • Java
    • Ierland
    • Italië
    • Polen
    • Portugal
    • Spanje
      • Ibiza
        • Ibiza-Stad
        • San Antonio
    • Tsjechië
  • Over
    • Wie zijn wij?
  • Contact
    • Samenwerken
You are here: Home / Recepten / Zoete trek / Carrot Cake bites

Carrot Cake bites

30 oktober 2017 by Robin en Naomi Leave a Comment

De laatste tijd ben ik helemaal into wortels! Ik rasp ze door mijn havermoutontbijtje, ik neem ze als healthy snack en ik gebruik voor het bakken van mijn gezonde tussendoortjes. Bladerend door het super leuke kookboek van Uitpaulineskeuken kwam ik deze carrot cake bites tegen. Ik heb het recept iets aangepast en er mijn eigen draai aan gegeven. De smaak is echt heerlijk en de bites blijven een beetje chewy aan de binnenkant. De dot yoghurt maakt het helemaal af en geeft de carrot cake bites een wat romigere smaak. Je kunt de bites een paar dagen bewaren in een trommel of in aluminiumfolie en meenemen als tussendoortje naar je werk of studie.

NODIG (voor 9 bites):

  • 100 gram speltmeel
  • 50 gram havermoutmeel
  • 50 gram geraspte wortel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 ei
  • 40 gram kokosolie/roomboter
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 2 theelepels koekkruiden
  • Griekse yoghurt

HOE:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Meng alle droge ingrediënten in een kom.
  • Vermaal de havermout in een blender tot havermeel.
  • Laat de kokosolie of roomboter smelten in een pannetje. Voeg dit samen met het ei en de ahornsiroop bij het meel.
  • Spatel de geraspte wortel erdoorheen. Laag het deeg een halfuurtje rusten in de koelkast.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier
  • Verdeel met een lepel 9 bolletjes van het deeg over de bakplaat
  • Bak de ‘carrot cake bites’ in 20 minuten af. Laat ze even afkoelen op een rooster.
  • Serveer met een flinke lik Griekse Yoghurt. En met een plukje wortel erop.

Geniet ervan!

Liefs,

Naomi

Benieuwd naar het kookboek van Pauline. Je kunt hem voor 19,95 bestellen bij Bol.com.

Uit Pauline's keuken
Uit Pauline’s keuken

Comments

comments

Filed Under: Gezond tussendoortje, Paasrecepten, Zoete trek Tagged With: Carrot Cake bites, gezond tussendoortje, wortel

« Smeuïge appel-peer cake
De leukste (food)hotspots in Lissabon »

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Welkom!

Wij zijn Naomi en Robin, twee vriendinnen, met een passie voor gezonde voeding, bewust leven en reizen. Wij geloven dat je gezonde voeding nodig hebt om je fit en vitaal te voelen. Voel je je fit & vitaal dan leef je pas écht en kun je de dingen doen die jou gelukkig maken. Wij willen mensen inspireren en laten zien dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn! Daarnaast zijn wij altijd op zoek naar hotspots en bestemmingen over de hele wereld. Wij nemen jullie mee in onze zoektocht naar gezondheid & geluk!

Volg ons

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Zoeken

Populair

  • De lekkerste nacho's van Amsterdam 8x de lekkerste nacho’s van Amsterdam
  • lekkerste lunch hotspots van Deventer 5x de lekkerste lunch hotspots van Deventer
  • Arnhem 6x de lekkerste lunch hotspots van Arnhem
  • Ubud hotspots Bali – 15x de lekkerste food hotspots in Ubud
  • Rode paprikasoep met tijm Rode paprikasoep met tijm
Follow my blog with Bloglovin Follow
PRIVACYVERKLARING
SAMENWERKEN
CONTACT

Copyright © 2021 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress