Eat Live Travel

Eat well, live happily and travel often

  • Home
  • Recepten
    • Kerst & Oud en Nieuw
    • Ontbijt
    • Soep
    • Salades
    • Lunch
    • Diner
      • Vega
      • Vegan
      • Vis
    • Bijgerechten
    • Sauzen, dips & dressings
    • Bij de borrel
    • Smoothie & Drinks
    • Gezond tussendoortje
    • Guilty Pleasures
    • Toetjes
    • INSPIRATIE: 5x
    • Paasrecepten
  • Food&More
    • Facts
    • Photodiary
    • Reviews
      • Boeken
      • Producten
  • Life
    • Beauty
    • Body
    • Duurzaamheid
    • Home
    • HOND
    • Hormonen
    • Mind
    • Yoga
  • Hotspots
    • Vakantiehuisje in Nederland
    • Alkmaar
    • Almere
    • Alphen a/d Rijn
    • Amsterdam
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
      • Burgers
      • Vega(n)
      • Terassen
      • Italiaans
      • Poké Bowl
      • Rooftops
      • Shared Dining
    • Arnhem
    • Den Haag
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Deventer
    • Eindhoven
    • Enschede
    • Haarlem
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Hoofddorp
    • Leiden
    • Utrecht
      • Burgers
    • Rotterdam
    • Scheveningen
    • Waddeneilanden
    • Zaandam
    • Zwolle
  • Travel
    • Reistips
    • Argentinië
    • Australië
    • Brazilië
    • Costa Rica
    • Denemarken
    • Duitsland
    • de Filipijnen
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
    • Indonesië
      • Bali
      • Java
    • Ierland
    • Italië
    • Mexico
    • Nederland
    • Polen
    • Portugal
    • Spanje
      • Canarische eilanden
      • Ibiza
        • Ibiza-Stad
        • San Antonio
    • Tsjechië
  • Over
    • Wie zijn wij?
  • Contact
    • Samenwerken
You are here: Home / Recepten / Vegan Vietnamese springrolls

Vegan Vietnamese springrolls

16 februari 2021 by Robin en Naomi Leave a Comment

Vegan Vietnamese springrolls

Springrolls.. Heb jij ze weleens gegeten? In Vietnam kun je ze op iedere hoek van de straat krijgen. De springroll is natuurlijk veel gezonder dan de gefrituurde loempia variant. En ook nog eens heerlijk! Eigenlijk is het maken van vegan Vietnamese springrolls veel simpeler dan je denkt. Je legt wat groenten en eventueel wat vega kip of tempeh of tofu op het rijstvel en rolt hem op.

NODIG (voor 9 Vegan Vietnamese springrolls):

  • 9 rijstvellen
  • 1 rode paprika
  • 70 gram ijsbergsla
  • 100 gram taugé
  • 100 gram rijstnoedels
  • een halve komkommer
  • verse munt
  • verse koriander


Voor de dip:

  • scheutje sojasaus
  • scheutje ketjap
  • handje fijngestampte pinda’s

HOE:

  • Snijd de rode paprika en komkommer in reepjes. 
  • Hak de munt en de koriander fijn.
  • Maak de rijstnoedels volgens de verpakking.
  • Doe een scheutje wok(olie) in een pan en verwarm de taugé voor een paar minuten.
  • Zet een diep bord of een pan klaar met warm water en week het rijstvel ongeveer 30 seconden in het water. Het moet zacht worden.
  • Leg een rijstvel op een snijplank. Verdeel wat van de paprika, ijsbergsla, taugé, rijstnoedels, komkommer en verse kruiden over het midden van het rijstvel. 
  • Rol de springrolls net zoals een loempia. Vouw de buitenkant eerst naar binnen, rol hem dan voorzichtig op.
  • Serveer de vegan vietnamese springrolls met een lekker sausje van soja, ketjap en fijngestampte pinda’s.

Liefs,

Naomi

Op zoek naar meer lekkere borrelhapjes? Check dan onze borrelhapjes recepten.

Comments

comments

Filed Under: Bij de borrel, Recepten

« Simpele havermoutkoekjes
Risotto met rode biet en gerookte zalm »

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Welkom!

Wij zijn Naomi en Robin, twee vriendinnen, met een passie voor gezonde voeding, bewust leven en reizen. Wij geloven dat je gezonde voeding nodig hebt om je fit en vitaal te voelen. Voel je je fit & vitaal dan leef je pas écht en kun je de dingen doen die jou gelukkig maken. Wij willen mensen inspireren en laten zien dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn! Daarnaast zijn wij altijd op zoek naar hotspots en bestemmingen over de hele wereld. Wij nemen jullie mee in onze zoektocht naar gezondheid & geluk!

Volg ons

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Zoeken

Populair

  • lekkerste lunch hotspots van Deventer 5x de lekkerste lunch hotspots van Deventer
  • De lekkerste nacho's van Amsterdam 8x de lekkerste nacho’s van Amsterdam
  • Arnhem 6x de lekkerste lunch hotspots van Arnhem
  • Ubud hotspots Bali – 15x de lekkerste food hotspots in Ubud
  • Rode paprikasoep met tijm Rode paprikasoep met tijm
Follow my blog with Bloglovin Follow
PRIVACYVERKLARING
SAMENWERKEN
CONTACT

Copyright © 2022 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress