Eat Live Travel

Eat well, live happily and travel often

  • Home
  • Recepten
    • Kerst & Oud en Nieuw
    • Ontbijt
    • Soep
    • Salades
    • Lunch
    • Diner
      • Vega
      • Vegan
      • Vis
    • Bijgerechten
    • Sauzen, dips & dressings
    • Bij de borrel
    • Smoothie & Drinks
    • Gezond tussendoortje
    • Guilty Pleasures
    • Toetjes
    • INSPIRATIE: 5x
    • Paasrecepten
  • Food&More
    • Facts
    • Photodiary
    • Reviews
      • Boeken
      • Producten
  • Life
    • Beauty
    • Body
    • Duurzaamheid
    • Home
    • HOND
    • Hormonen
    • Mind
    • Yoga
  • Hotspots
    • Vakantiehuisje in Nederland
    • Alkmaar
    • Almere
    • Alphen a/d Rijn
    • Amsterdam
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
      • Burgers
      • Vega(n)
      • Terassen
      • Italiaans
      • Poké Bowl
      • Rooftops
      • Shared Dining
    • Arnhem
    • Den Haag
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Deventer
    • Eindhoven
    • Enschede
    • Haarlem
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Hoofddorp
    • Leiden
    • Utrecht
      • Burgers
    • Rotterdam
    • Scheveningen
    • Waddeneilanden
    • Zaandam
    • Zwolle
  • Travel
    • Reistips
    • Argentinië
    • Australië
    • Brazilië
    • Costa Rica
    • Denemarken
    • Duitsland
    • de Filipijnen
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
    • Indonesië
      • Bali
      • Java
    • Ierland
    • Italië
    • Nederland
    • Polen
    • Portugal
    • Spanje
      • Canarische eilanden
      • Ibiza
        • Ibiza-Stad
        • San Antonio
    • Tsjechië
  • Over
    • Wie zijn wij?
  • Contact
    • Samenwerken
You are here: Home / Recepten / Speltcake met bosbessen en banaan

Speltcake met bosbessen en banaan

14 april 2019 by Robin en Naomi Leave a Comment

Speltcake met bosbessen

Met deze kruidige en smeuige speltcake met bosbessen waan je je even in het Midden-Oosten. Drup er voor wat zoetigheid een paar druppels honing over deze suikervrije cake. Deze speltcake blijft een beetje kleverig en heeft wat weg van de Surinaamse spekkoek (love it!). Het is lekker kruidig en zonder toegevoegde suikers. De zoetheid komt van de bosbessen en banaan. Snijd de kruidige speltcake met bosbessen in 16 stukjes en drink er een lekkere kop muntthee bij.

NODIG: (voor 1 speltcake met bosbessen)

  • 125 gram volkoren speltbloem
  • 4 eieren
  • 110 gram boter op kamertemperatuur
  • 120 milliliter (plantaardige) melk
  • 125 gram ontdooide of verse bosbessen
  • 2 kleine bananen
  • Merg van 1 vanillestokje
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 1/2 theelepel (wijnsteenzuur) bakpoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1/2 theelepel gemalen kruidnagel

HOE:

  • Verwarm de oven voor op 165 graden. Vet een brownie bakblik in en bekleed de binnenkant met bakpapier.
  • Mix de boter, merg van het vanillestokje en een snuf zout tot een romig mengsel.
  • Voeg de eieren een voor een toe en mix dit goed door.
  • Meng de speltbloem, wijnsteenzuurbakpoeder en de specerijen door het beslag. Voeg vervolgens de melk toe en meng nogmaals kort door.
  • Snijd één banaan in plakjes en spatel deze samen met de bosbessen door het beslag. Giet het beslag in de bakvorm.
  • Snijd de andere banaan ook in 16 plakjes en verdeel deze over de bakvorm.
  • Bak de speltcake in 30 tot 40 minuten gaar. Neem de cake uit de oven en laat deze aftellen. Druppel wat honing over de cake en snijd in 16 stukjes.

Liefs, Robin

Meer bakrecepten? Bekijk al onze gezonde tussendoortjes. 

Comments

comments

Filed Under: Gezond tussendoortje, Paasrecepten, Recepten, Zoete trek Tagged With: banaan, bosbessen, gezondtussendoortje, kruidige cake, recept gezond tussendoortje, speltcake, tussendoortje

« 4x what to do in het voorseizoen op Ibiza
Bananenbrood met Tony’s Chocolonely »

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Welkom!

Wij zijn Naomi en Robin, twee vriendinnen, met een passie voor gezonde voeding, bewust leven en reizen. Wij geloven dat je gezonde voeding nodig hebt om je fit en vitaal te voelen. Voel je je fit & vitaal dan leef je pas écht en kun je de dingen doen die jou gelukkig maken. Wij willen mensen inspireren en laten zien dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn! Daarnaast zijn wij altijd op zoek naar hotspots en bestemmingen over de hele wereld. Wij nemen jullie mee in onze zoektocht naar gezondheid & geluk!

Volg ons

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Zoeken

Populair

  • lekkerste lunch hotspots van Deventer 5x de lekkerste lunch hotspots van Deventer
  • De lekkerste nacho's van Amsterdam 8x de lekkerste nacho’s van Amsterdam
  • Arnhem 6x de lekkerste lunch hotspots van Arnhem
  • Ubud hotspots Bali – 15x de lekkerste food hotspots in Ubud
  • Rode paprikasoep met tijm Rode paprikasoep met tijm
Follow my blog with Bloglovin Follow
PRIVACYVERKLARING
SAMENWERKEN
CONTACT

Copyright © 2022 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress