EAT LIVE TRAVEL

Eat well, live happily and travel often

  • Home
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Soep
    • Salades
    • Lunch
    • Diner
      • Vega
      • Vegan
      • Vis
    • Bijgerechten
    • Sauzen, dips & dressings
    • Bij de borrel
    • Smoothie & Drinks
    • Gezond tussendoortje
    • Guilty Pleasures
    • Toetjes
    • INSPIRATIE: 5x
  • Food&More
    • Facts
    • Photodiary
    • Reviews
      • Boeken
      • Producten
  • Life
    • Body
    • Duurzaamheid
    • Home
    • Mind
    • Yoga
  • Hotspots
    • Almere
    • Alphen a/d Rijn
    • Amsterdam
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
      • Burgers
      • Vega(n)
      • Terassen
      • Italiaans
      • Poké Bowl
      • Rooftops
      • Shared Dining
    • Arnhem
    • Den Haag
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Deventer
    • Enschede
    • Haarlem
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Hoofddorp
    • Leiden
    • Utrecht
      • Burgers
    • Rotterdam
    • Zaandam
    • Zwolle
  • Travel
    • Reistips
    • Australië
    • Denemarken
    • Duitsland
    • de Filipijnen
    • Engeland
      • Londen
    • Indonesië
      • Bali
      • Java
    • Ierland
    • Italië
    • Polen
    • Portugal
    • Spanje
      • Ibiza
        • Ibiza-Stad
        • San Antonio
  • Over
    • Wie zijn wij?
  • Contact
    • Samenwerken
You are here: Home / Recepten / Speculaas haverkoekjes met sinaasappel en kardemom

Speculaas haverkoekjes met sinaasappel en kardemom

28 november 2017 by Robin en Naomi Leave a Comment

speculaas kardemom koekjesHet recept voor deze speculaas haverkoekjes met sinaasappel en kardemom vonden we in Deliciously Ella met vrienden. Wij hebben het recept een beetje aangepast en speculaaskruiden gebruikt. Deze koekjes zijn een perfect tussendoortje. Ze zijn vullend en vol van smaak door de kruiden en specerijen. Gebruik echt de kardemompeulen en laat je verbazen door hun intense geur.

Deze koekjes zijn geweldig om in huis te hebben. ze zijn niet bijzonder of overdadig of indrukwekkend, maar eerder lekkere haverhapjes om zoete trek in de middag of na een maaltijd mee te stillen. De mix van sinaasappel, citroen, kardemom en kaneel geeft ze een lekkere smaak”

 

NODIG (voor 10-12 koekjes):

  • 200 gram havermout
  • 100 gram grove havervlokken
  • 5 kardemompeulen
  • 6 eetlepels kokosbloesemsuiker
  • 1 (bio) citroen
  • 1 (bio) sinaasappel
  • 2 eetlepels chiazaad
  • 3 eetlepels kokosolie
  • 2 theelepels speculaaskruiden
  • 6 eetlepels havermelk (of andere plantaardige melk)
  • 40 gram rozijnen
  • Snufje zout

HOE:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.
  • Kneus de kardemompeulen met een lepel en haal de zaadjes eruit. Maal de kardemomzaadjes fijn in een vijzel.
  • Was de citroen en sinaasappel goed af en rasp beiden. Pers een halve sinaasappel en een halve citroen uit.
  • Stop de havermout in een keukenmachine en maal fijn tot het meel is.
  • Voeg de havermout en de kardemom in een grote kom en voeg alle overige ingrediënten toe. Kneed het tot een plakkerig deeg. Het moet vochtig zijn, maar niet te nat of vloeibaar.
  • Gebruik ongeveer een eetlepel deeg per koekje. Rol er een balletje van in je hand en verdeel de balletjes met voldoende ruimte over de bakplaat. Druk plat met de platte kant van een lepel.
  • Bak de speculaas haverkoekjes met sinaasappel en kardemom ongeveer 20 tot 25 minuten. Laat ze goed afkoelen zodat ze stevig worden.

Je kunt de koekjes ongeveer 2-3 dagen in een afgesloten blik bewaren. 

Liefs, Robin

Benieuwd naar dit prachtige kookboek vol gezonde, plantaardige recepten. Je kunt hem aanschaffen voor maar €22.50 bij bol.com.

Bol.com

Dit vind je misschien ook interessant:

Kaneel panna cotta met karamelsaus en bastogne crumble
Vegan pesto parmezaan kaasstengels
Falafelsalade met aubergine en granaatappelpitjes
Quinotto met groene asperges
Rabarber havermoutje uit de oven
Involtini di Melanzane (aubergine-ricotta rolletjes)

Comments

comments

Filed Under: Gezond tussendoortje, Recepten, Zoete trek Tagged With: gezond tussendoortje, kardemom, sinaasappel, Speculaas haverkoekjes, vegan, veganistisch recept

« #4 Photodiary: wijn, feestjes, 100 repen Tonys & leuke plannen!
4x de lekkerste Falafel in Amsterdam »

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Welkom!

Wij zijn Naomi en Robin, twee vriendinnen, met een passie voor gezonde voeding, bewust leven en reizen. Wij geloven dat je gezonde voeding nodig hebt om je fit en vitaal te voelen. Voel je je fit & vitaal dan leef je pas écht en kun je de dingen doen die jou gelukkig maken. Wij willen mensen inspireren en laten zien dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn! Daarnaast zijn wij altijd op zoek naar hotspots en bestemmingen over de hele wereld. Wij nemen jullie mee in onze zoektocht naar gezondheid & geluk!

Volg ons

Zoeken

Populair

  • 7x de lekkerste nacho's van Amsterdam 7x de lekkerste nacho’s van Amsterdam
  • 5x de lekkerste lunch hotspots van Deventer 5x de lekkerste lunch hotspots van Deventer
  • 6x de lekkerste lunch hotspots van Arnhem 6x de lekkerste lunch hotspots van Arnhem
  • Bali - 15x de lekkerste food hotspots in Ubud Bali – 15x de lekkerste food hotspots in Ubud
  • Rode paprikasoep met tijm Rode paprikasoep met tijm

Inspirerende boeken

Facebook

Follow my blog with Bloglovin Follow

PRIVACYVERKLARING
SAMENWERKEN
CONTACT

Copyright © 2019 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress