Eat Live Travel

Eat well, live happily and travel often

  • Home
  • Recepten
    • Kerst & Oud en Nieuw
    • Ontbijt
    • Soep
    • Salades
    • Lunch
    • Diner
      • Vega
      • Vegan
      • Vis
    • Bijgerechten
    • Sauzen, dips & dressings
    • Bij de borrel
    • Smoothie & Drinks
    • Gezond tussendoortje
    • Guilty Pleasures
    • Toetjes
    • Vegan en notenvrij bakken
    • INSPIRATIE: 5x
    • Paasrecepten
  • Food&More
    • Facts
    • Photodiary
    • Reviews
      • Boeken
      • Producten
  • Life
    • Beauty
    • Body
    • Duurzaamheid
    • Home
    • HOND
    • Hormonen
    • Mind
    • Yoga
  • Hotspots
    • Vakantiehuisje in Nederland
    • Alkmaar
    • Almere
    • Alphen a/d Rijn
    • Amsterdam
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
      • Burgers
      • Vega(n)
      • Terassen
      • Italiaans
      • Poké Bowl
      • Rooftops
      • Shared Dining
    • Arnhem
    • Den Haag
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Deventer
    • Eindhoven
    • Enschede
    • Haarlem
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Hoofddorp
    • Leiden
    • Utrecht
      • Burgers
    • Rotterdam
    • Scheveningen
    • Waddeneilanden
    • Zaandam
    • Zwolle
  • Travel
    • Reistips
    • Argentinië
    • Australië
    • Brazilië
    • Costa Rica
    • Denemarken
    • Duitsland
    • de Filipijnen
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
    • Indonesië
      • Bali
      • Java
    • Ierland
    • Italië
    • Mexico
    • Nederland
    • Peru
    • Polen
    • Portugal
    • Spanje
      • Canarische eilanden
      • Ibiza
        • Ibiza-Stad
        • San Antonio
    • Tsjechië
  • Over
    • Wie zijn wij?
    • Kortingscodes
  • Contact
    • Samenwerken
Je bent hier: Home / Recepten / Pastinaak-bloemkoolsoep

Pastinaak-bloemkoolsoep

10 april 2020 by Robin en Naomi Reageer

Elke dag een andere soep. In deze Pastinaak-bloemkoolsoep gebruiken we witte groenten, namelijk bloemkool en pastinaak. In bloemkool zit ontzettend veel vitamine K, kalium en eiwit, goed voor de botten! Daarnaast bevat bloemkool ook veel vitamine C.

NODIG (1 pan soep):

  • 2 pastinaken
  • 200 gram bloemkool
  • 2 uien
  • 4 tenen knoflook
  • 1 duim gember
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1/2 theelepel laos
  • 1 1/2 eetlepel appelciderazijn
  • 1 Bouillonblokje
  • Peper / zout / (olijf)olie

HOE:

  • Verwarm in een soeppan een eetlepel olijfolie. Snipper de uien. Bak de uien op zacht vuur goudbruin.
  • Schil ondertussen de pastinaak en snijd in blokjes. Snijd ook de bloemkool in stukken en was beide groenten goed af.
  • Wanneer de uien goudbruin zijn, voeg dan de geraspte duim gember en geperste knoflookteentjes en de kruiden toe en bak 2 minuten mee.
  • Voeg dan ook de groenten in de pan en roer goed door zodat deze bedekt zijn met de kruiden. Voeg dan kokend water en het bouillonblokje toe tot alles net onder water staat. Breng aan de kook en laat ongeveer 20 minuten of tot de groenten zacht zijn doorkoken.
  • Haal de pan van het vuur en voeg naar smaak zout en peper toe. Pureer de Pastinaak-bloemkoolsoep vervolgens glad. Wil je een dunnere soep, voeg dan nog wat water toe. Maak op smaak met appelciderazijn, peper en zout.
  • Verdeel de soep over de kommen en garneer met bijvoorbeeld geroosterde pitten of verse kruiden.

Ben je net zoals ik gek op soepen? Check dan al onze soeprecepten voor nog meer inspiratie. Door zelf soepen te maken van groenten en verse kruiden zorg je ervoor dat je jouw dagelijkse portie binnenkrijgt en dat er daarnaast niet teveel zout in de soep zit. Kant- en klare soep bevat namelijk veel zout. Naast gezond is het maken van je eigen soep ook makkelijk. Kook of stoom de groenten en mix ze in de blender of met de staafmixer. Iedereen kan het. Jij ook!

Liefs, Robin

Comments

comments

Categorie: Recepten, Soep

« 16x paasbrunch recepten
Vegan rendang van Jackfruit »

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

IK BEN OP ZOEK NAAR…

OVER ROBIN EN NAOMI

Wij zijn Naomi en Robin, twee vriendinnen, met een passie voor gezonde voeding, bewust leven en reizen. Wij geloven dat je gezonde voeding nodig hebt om je fit en vitaal te voelen. Voel je je fit & vitaal dan leef je pas écht en kun je de dingen doen die jou gelukkig maken. Wij willen je inspireren en laten zien dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn! Daarnaast zijn wij altijd op zoek naar hotspots en bestemmingen over de hele wereld. Wij nemen je mee in onze zoektocht naar gezondheid & geluk!

Volg ons

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Shop Food for Skin
Nieuw 300x250
PRIVACYVERKLARING
SAMENWERKEN
CONTACT

Copyright © 2025 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress