Eat Live Travel

Eat well, live happily and travel often

  • Home
  • Recepten
    • Kerst & Oud en Nieuw
    • Ontbijt
    • Soep
    • Salades
    • Lunch
    • Diner
      • Vega
      • Vegan
      • Vis
    • Bijgerechten
    • Sauzen, dips & dressings
    • Bij de borrel
    • Smoothie & Drinks
    • Gezond tussendoortje
    • Guilty Pleasures
    • Toetjes
    • INSPIRATIE: 5x
    • Paasrecepten
  • Food&More
    • Facts
    • Photodiary
    • Reviews
      • Boeken
      • Producten
  • Life
    • Beauty
    • Body
    • Duurzaamheid
    • Home
    • HOND
    • Hormonen
    • Mind
    • Yoga
  • Hotspots
    • Vakantiehuisje in Nederland
    • Alkmaar
    • Almere
    • Alphen a/d Rijn
    • Amsterdam
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
      • Burgers
      • Vega(n)
      • Terassen
      • Italiaans
      • Poké Bowl
      • Rooftops
      • Shared Dining
    • Arnhem
    • Den Haag
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Deventer
    • Eindhoven
    • Enschede
    • Haarlem
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Hoofddorp
    • Leiden
    • Utrecht
      • Burgers
    • Rotterdam
    • Scheveningen
    • Waddeneilanden
    • Zaandam
    • Zwolle
  • Travel
    • Reistips
    • Argentinië
    • Australië
    • Brazilië
    • Costa Rica
    • Denemarken
    • Duitsland
    • de Filipijnen
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
    • Indonesië
      • Bali
      • Java
    • Ierland
    • Italië
    • Nederland
    • Polen
    • Portugal
    • Spanje
      • Canarische eilanden
      • Ibiza
        • Ibiza-Stad
        • San Antonio
    • Tsjechië
  • Over
    • Wie zijn wij?
  • Contact
    • Samenwerken
You are here: Home / Recepten / Muffins met gedroogd fruit

Muffins met gedroogd fruit

28 oktober 2017 by Robin en Naomi Leave a Comment

Muffins met gedroogd fruitHet liefst sta ik in de keuken om nieuwe recepten te bedenken. Vooral zoete nieuwe recepten. Koekjes of muffins. Ja, het bakken en bedenken van gezonde tussendoortjes is wel een van mijn favoriete bezigheden. En ik moet toegeven, ze worden steeds beter. Mijn keiharde, smaakloze of maar-niet-gaar-wordende muffins worden steeds zeldzamer. En eigenlijk vind ik dat je nooit genoeg muffinrecepten kan hebben. Naast een gezond tussendoortje zijn deze muffins met gedroogd fruit ook prima als ontbijt te eten, het zijn een soort broodjes, maar dan met vruchten erin. Ondanks dat er geen suiker of suikervervanger is gebruikt, zijn ze ontzettend zoet door de gedroogde vruchten.

Waarom gedroogde vruchten een goede suikervervanger zijn!

Gedroogd fruit is eigenlijk gewoon fruit waar al het water uit is. Gedroogde vruchten zijn een natuurlijke suikervervanger.Ze bevatten naast mineralen ook ijzer, calcium, zink en magnesium en daarnaast zijn ze van zichzelf al super zoet. De hoeveelheid suiker in gedroogd fruit is namelijk veel hoger dan in vers fruit. Let daarom op dat je gedroogde vruchten koopt waar geen suiker aan is toegevoegd. Ook worden sommige vruchten met sulfiet bewerkt, hier kun je overgevoelig voor zijn en is dan ook iets waar je op moet letten als je gedroogd fruit koopt.

Muffins met gedroogd fruit

NODIG:

  • 100 gram volkorenmeel
  • 2 lepels bakpoeder
  • 1 banaan
  • 40 gram gedroogde abrikozen
  • handje met gedroogde cranberry’s en bosbessen
  • 75 milliliter melk
  • 1 ei
  • 2/3 theelepels kaneel

HOE:

  • Verwarm de oven op180 graden.
  • Pureer de banaan met de gedroogde abrikozen in de blender of met een staafmixer. Voeg vervolgens het ei toe en klop dit door het mengsel. Dit kan in een blender,  maar ook met een mixer.
  • Voeg ook het volkorenmeel, het bakpoeder, de melk en de kaneel toe. Klop of blend dit tot een glad beslag. Spatel tenslotte de gedroogde cranberry’s en bosbessen door het beslag.
  • Vul vervolgens de de muffinvormpjes met het beslag en bak ze in 30 minuten gaar!

Liefs, Robin

Comments

comments

Filed Under: Gezond tussendoortje, Paasrecepten, Recepten, Zoete trek Tagged With: gezond tussendoortje, gezonde muffins, muffins, Muffins met gedroogd fruit

« Wortelsoep met gember
Bami »

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Welkom!

Wij zijn Naomi en Robin, twee vriendinnen, met een passie voor gezonde voeding, bewust leven en reizen. Wij geloven dat je gezonde voeding nodig hebt om je fit en vitaal te voelen. Voel je je fit & vitaal dan leef je pas écht en kun je de dingen doen die jou gelukkig maken. Wij willen mensen inspireren en laten zien dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn! Daarnaast zijn wij altijd op zoek naar hotspots en bestemmingen over de hele wereld. Wij nemen jullie mee in onze zoektocht naar gezondheid & geluk!

Volg ons

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Zoeken

Populair

  • lekkerste lunch hotspots van Deventer 5x de lekkerste lunch hotspots van Deventer
  • De lekkerste nacho's van Amsterdam 8x de lekkerste nacho’s van Amsterdam
  • Arnhem 6x de lekkerste lunch hotspots van Arnhem
  • Ubud hotspots Bali – 15x de lekkerste food hotspots in Ubud
  • Rode paprikasoep met tijm Rode paprikasoep met tijm
Follow my blog with Bloglovin Follow
PRIVACYVERKLARING
SAMENWERKEN
CONTACT

Copyright © 2022 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress