Eat Live Travel

Eat well, live happily and travel often

  • Home
  • Recepten
    • Kerst & Oud en Nieuw
    • Ontbijt
    • Soep
    • Salades
    • Lunch
    • Diner
      • Vega
      • Vegan
      • Vis
    • Bijgerechten
    • Sauzen, dips & dressings
    • Bij de borrel
    • Smoothie & Drinks
    • Gezond tussendoortje
    • Guilty Pleasures
    • Toetjes
    • INSPIRATIE: 5x
    • Paasrecepten
  • Food&More
    • Facts
    • Photodiary
    • Reviews
      • Boeken
      • Producten
  • Life
    • Beauty
    • Body
    • Duurzaamheid
    • Home
    • Mind
    • Yoga
  • Hotspots
    • Alkmaar
    • Almere
    • Alphen a/d Rijn
    • Amsterdam
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
      • Burgers
      • Vega(n)
      • Terassen
      • Italiaans
      • Poké Bowl
      • Rooftops
      • Shared Dining
    • Arnhem
    • Den Haag
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Deventer
    • Eindhoven
    • Enschede
    • Haarlem
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Hoofddorp
    • Leiden
    • Utrecht
      • Burgers
    • Rotterdam
    • Zaandam
    • Zwolle
  • Travel
    • Reistips
    • Argentinië
    • Australië
    • Brazilië
    • Costa Rica
    • Denemarken
    • Duitsland
    • de Filipijnen
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
    • Indonesië
      • Bali
      • Java
    • Ierland
    • Italië
    • Polen
    • Portugal
    • Spanje
      • Ibiza
        • Ibiza-Stad
        • San Antonio
    • Tsjechië
  • Over
    • Wie zijn wij?
  • Contact
    • Samenwerken
You are here: Home / Recepten / Mexicaanse tortilla pizza

Mexicaanse tortilla pizza

3 april 2018 by Robin en Naomi Leave a Comment

Mexicaanse tortilla pizzaAl eerder maakten we deze Mexicaanse groenteschotel met avocado. Deze Mexicaanse tortilla pizza is goed geschikt voor vegetariërs want we gebruiken geen vlees maar peulvruchten, namelijk kidneybonen. Peulvruchten bevatten naast eiwitten ook veel vezels en zijn daarom belangrijk voor een goede darmwerking. Wij vinden dat we eigenlijk te weinig peulvruchten eten en proberen de laatste tijd daarom steeds meer recepten te bedenken waar we ze in verwerken. Dit recept staat ook nog eens binnen no-time op tafel!

NODIG (voor 2 personen):

  • 400 gram Mexicaanse roerbakmix
  • 125 gram kidneybonen
  • 4 tortilla wraps
  • 15 gram Tex mex enchilada mix (de helft van het zakje)
  • paar eetlepels tomatenpuree
  • geraspte kaas (hoeveelheid naar keuze)

HOE:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Bak de groenten van de Mexicaanse roerbakmix even op middelhoog vuur tot de groenten een beetje geslonken is.
  • Voeg de kidneybonen toe aan het groenten mengsel.
  • Voeg de helft van het zakje Tex Mex kruiden toe aan het groentenmengsel.
  • Besmeer de tortilla’s met een laag tomatensaus en beleg ze vervolgens met het groentenmengsel en tot slot wat geraspte kaas.
  • Bak de tortilla pizza’s in de oven voor ongeveer 5-10 minuten. Blijf ze in de gaten houden want ze mogen natuurlijk niet verbranden.

Liefs, Naomi

Comments

comments

Filed Under: Diner, Recepten, Vega Tagged With: bonen, kidneybonen, mexicaans, Mexicaanse tortilla pizza, peulvruchten, tortilla, tortillapizza, wrap

« Flaó Ibiziaanse cheesecake
Courgettecake »

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Welkom!

Wij zijn Naomi en Robin, twee vriendinnen, met een passie voor gezonde voeding, bewust leven en reizen. Wij geloven dat je gezonde voeding nodig hebt om je fit en vitaal te voelen. Voel je je fit & vitaal dan leef je pas écht en kun je de dingen doen die jou gelukkig maken. Wij willen mensen inspireren en laten zien dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn! Daarnaast zijn wij altijd op zoek naar hotspots en bestemmingen over de hele wereld. Wij nemen jullie mee in onze zoektocht naar gezondheid & geluk!

Volg ons

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Zoeken

Populair

  • De lekkerste nacho's van Amsterdam 8x de lekkerste nacho’s van Amsterdam
  • lekkerste lunch hotspots van Deventer 5x de lekkerste lunch hotspots van Deventer
  • Arnhem 6x de lekkerste lunch hotspots van Arnhem
  • Ubud hotspots Bali – 15x de lekkerste food hotspots in Ubud
  • Rode paprikasoep met tijm Rode paprikasoep met tijm
Follow my blog with Bloglovin Follow
PRIVACYVERKLARING
SAMENWERKEN
CONTACT

Copyright © 2020 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress