Eat Live Travel

Eat well, live happily and travel often

  • Home
  • Recepten
    • Kerst & Oud en Nieuw
    • Ontbijt
    • Soep
    • Salades
    • Lunch
    • Diner
      • Vega
      • Vegan
      • Vis
    • Bijgerechten
    • Sauzen, dips & dressings
    • Bij de borrel
    • Smoothie & Drinks
    • Gezond tussendoortje
    • Guilty Pleasures
    • Toetjes
    • Vegan en notenvrij bakken
    • INSPIRATIE: 5x
    • Paasrecepten
  • Food&More
    • Facts
    • Photodiary
    • Reviews
      • Boeken
      • Producten
  • Life
    • Beauty
    • Body
    • Duurzaamheid
    • Home
    • HOND
    • Hormonen
    • Mind
    • Yoga
  • Hotspots
    • Vakantiehuisje in Nederland
    • Alkmaar
    • Almere
    • Alphen a/d Rijn
    • Amsterdam
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
      • Burgers
      • Vega(n)
      • Terassen
      • Italiaans
      • Poké Bowl
      • Rooftops
      • Shared Dining
    • Arnhem
    • Den Haag
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Deventer
    • Eindhoven
    • Enschede
    • Haarlem
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Hoofddorp
    • Leiden
    • Utrecht
      • Burgers
    • Rotterdam
    • Scheveningen
    • Waddeneilanden
    • Zaandam
    • Zwolle
  • Travel
    • Reistips
    • Argentinië
    • Australië
    • Brazilië
    • Costa Rica
    • Denemarken
    • Duitsland
    • de Filipijnen
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
    • Indonesië
      • Bali
      • Java
    • Ierland
    • Italië
    • Mexico
    • Nederland
    • Peru
    • Polen
    • Portugal
    • Spanje
      • Canarische eilanden
      • Ibiza
        • Ibiza-Stad
        • San Antonio
    • Tsjechië
  • Over
    • Wie zijn wij?
    • Kortingscodes
  • Contact
    • Samenwerken
Je bent hier: Home / Recepten / Mexicaanse tortilla pizza

Mexicaanse tortilla pizza

3 april 2018 by Robin en Naomi Reageer

Mexicaanse tortilla pizzaAl eerder maakten we deze Mexicaanse groenteschotel met avocado. Deze Mexicaanse tortilla pizza is goed geschikt voor vegetariërs want we gebruiken geen vlees maar peulvruchten, namelijk kidneybonen. Peulvruchten bevatten naast eiwitten ook veel vezels en zijn daarom belangrijk voor een goede darmwerking. Wij vinden dat we eigenlijk te weinig peulvruchten eten en proberen de laatste tijd daarom steeds meer recepten te bedenken waar we ze in verwerken. Dit recept staat ook nog eens binnen no-time op tafel!

NODIG (voor 2 personen):

  • 400 gram Mexicaanse roerbakmix
  • 125 gram kidneybonen
  • 4 tortilla wraps
  • 15 gram Tex mex enchilada mix (de helft van het zakje)
  • paar eetlepels tomatenpuree
  • geraspte kaas (hoeveelheid naar keuze)

HOE:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Bak de groenten van de Mexicaanse roerbakmix even op middelhoog vuur tot de groenten een beetje geslonken is.
  • Voeg de kidneybonen toe aan het groenten mengsel.
  • Voeg de helft van het zakje Tex Mex kruiden toe aan het groentenmengsel.
  • Besmeer de tortilla’s met een laag tomatensaus en beleg ze vervolgens met het groentenmengsel en tot slot wat geraspte kaas.
  • Bak de tortilla pizza’s in de oven voor ongeveer 5-10 minuten. Blijf ze in de gaten houden want ze mogen natuurlijk niet verbranden.

Wil je pizza’s bakken als een Italiaanse pizzaiolo? Volg dan deze leuke online cursus pizza bakken met pizza expert Simon Giaccotto gewoon vanuit je huis! Je kunt ook een proefles volgen.

Liefs, Naomi

Comments

comments

Categorie: Diner, Recepten, Vega Tags: bonen, kidneybonen, mexicaans, Mexicaanse tortilla pizza, peulvruchten, tortilla, tortillapizza, wrap

« Flaó Ibiziaanse cheesecake
Courgettecake »

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

IK BEN OP ZOEK NAAR…

OVER ROBIN EN NAOMI

Wij zijn Naomi en Robin, twee vriendinnen, met een passie voor gezonde voeding, bewust leven en reizen. Wij geloven dat je gezonde voeding nodig hebt om je fit en vitaal te voelen. Voel je je fit & vitaal dan leef je pas écht en kun je de dingen doen die jou gelukkig maken. Wij willen je inspireren en laten zien dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn! Daarnaast zijn wij altijd op zoek naar hotspots en bestemmingen over de hele wereld. Wij nemen je mee in onze zoektocht naar gezondheid & geluk!

Volg ons

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Shop Food for Skin
Nieuw 300x250
PRIVACYVERKLARING
SAMENWERKEN
CONTACT

Copyright © 2025 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress