Eat Live Travel

Eat well, live happily and travel often

  • Home
  • Recepten
    • Kerst & Oud en Nieuw
    • Ontbijt
    • Soep
    • Salades
    • Lunch
    • Diner
      • Vega
      • Vegan
      • Vis
    • Bijgerechten
    • Sauzen, dips & dressings
    • Bij de borrel
    • Smoothie & Drinks
    • Gezond tussendoortje
    • Guilty Pleasures
    • Toetjes
    • Vegan en notenvrij bakken
    • INSPIRATIE: 5x
    • Paasrecepten
  • Food&More
    • Facts
    • Photodiary
    • Reviews
      • Boeken
      • Producten
  • Life
    • Beauty
    • Body
    • Duurzaamheid
    • Home
    • HOND
    • Hormonen
    • Mind
    • Yoga
  • Hotspots
    • Vakantiehuisje in Nederland
    • Alkmaar
    • Almere
    • Alphen a/d Rijn
    • Amsterdam
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
      • Burgers
      • Vega(n)
      • Terassen
      • Italiaans
      • Poké Bowl
      • Rooftops
      • Shared Dining
    • Arnhem
    • Den Haag
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Deventer
    • Eindhoven
    • Enschede
    • Haarlem
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Hoofddorp
    • Leiden
    • Utrecht
      • Burgers
    • Rotterdam
    • Scheveningen
    • Waddeneilanden
    • Zaandam
    • Zwolle
  • Travel
    • Reistips
    • Argentinië
    • Australië
    • Brazilië
    • Costa Rica
    • Denemarken
    • Duitsland
    • de Filipijnen
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
    • Indonesië
      • Bali
      • Java
    • Ierland
    • Italië
    • Mexico
    • Nederland
    • Peru
    • Polen
    • Portugal
    • Spanje
      • Canarische eilanden
      • Ibiza
        • Ibiza-Stad
        • San Antonio
    • Tsjechië
  • Over
    • Wie zijn wij?
    • Kortingscodes
  • Contact
    • Samenwerken
Je bent hier: Home / Recepten / Gierstmuffins met cranberries

Gierstmuffins met cranberries

28 oktober 2017 by Robin en Naomi Reageer

Gierstmuffins met cranberriesDeze gierstmuffins met cranberries zijn heel erg lekker. Door de gierst lijkt het net of je kleine suikerkorreltjes eet.  De muffin wordt gezoet met biologische rietsuiker. Daarnaast zitten er ook gedroogde cranberries in en verse blauwe bessen. De inspiratie voor dit recept van gierstmuffins met cranberries komt van Studio Health.

NODIG (voor 12 muffins):

  • 250 gram speltmeel
  • 100 gram ongekookte gierst
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 handje gemalen lijnzaad
  • 10 theelepels rietsuiker
  • 160 mililiter sojamelk
  • 10 eetlepels kokosolie
  • 100 gram gedroogde cranberries
  • 1 handje verse blauwe bessen

NODIG:

  • Verwarm de oven op 200 graden en bekleed een bakvorm voor 12 muffins met vormpjes.
  • Meng in een beslagkom de droge ingrediënten door elkaar. Dus het speltmeel, gierst, bakpoeder, zout, gemberpoeder en lijnzaad.
  • Smelt de kokosolie op een laag vuurtje. Meng dit met de suiker en sojamelk door elkaar heen.
  • Snijd ondertussen de cranberries in kleine stukjes. Meng deze samen met de bosbessen en een eetlepel van het meelmengsel. Hierdoor zakken deze niet naar beneden in het beslag tijdens het bakken.
  • Spatel het sojamengsel vervolgens door het meelmengsel tot een glad beslag. Spatel tenslotte ook de bessen en cranberries door het beslag.
  • Verdeel het beslag over de vormpjes en bak in 20 tot 25 minuten mooi goudbruin.

Liefs, Robin

Comments

comments

Categorie: Gezond tussendoortje, Kerst & Oud en Nieuw, Paasrecepten, Recepten, Vegan en notenvrij bakken, Zoete trek Tags: cranberries, gezond tussendoortje, gierst, Gierstmuffins, muffin

« Wraprolletjes met zalm en mierikswortelroom
Boekweitbrood met lijnzaad en sesam »

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

IK BEN OP ZOEK NAAR…

OVER ROBIN EN NAOMI

Wij zijn Naomi en Robin, twee vriendinnen, met een passie voor gezonde voeding, bewust leven en reizen. Wij geloven dat je gezonde voeding nodig hebt om je fit en vitaal te voelen. Voel je je fit & vitaal dan leef je pas écht en kun je de dingen doen die jou gelukkig maken. Wij willen je inspireren en laten zien dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn! Daarnaast zijn wij altijd op zoek naar hotspots en bestemmingen over de hele wereld. Wij nemen je mee in onze zoektocht naar gezondheid & geluk!

Volg ons

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Shop Food for Skin
Nieuw 300x250
PRIVACYVERKLARING
SAMENWERKEN
CONTACT

Copyright © 2025 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress