Eat Live Travel

Eat well, live happily and travel often

  • Home
  • Recepten
    • Kerst & Oud en Nieuw
    • Ontbijt
    • Soep
    • Salades
    • Lunch
    • Diner
      • Vega
      • Vegan
      • Vis
    • Bijgerechten
    • Sauzen, dips & dressings
    • Bij de borrel
    • Smoothie & Drinks
    • Gezond tussendoortje
    • Guilty Pleasures
    • Toetjes
    • INSPIRATIE: 5x
    • Paasrecepten
  • Food&More
    • Facts
    • Photodiary
    • Reviews
      • Boeken
      • Producten
  • Life
    • Beauty
    • Body
    • Duurzaamheid
    • Home
    • HOND
    • Hormonen
    • Mind
    • Yoga
  • Hotspots
    • Alkmaar
    • Almere
    • Alphen a/d Rijn
    • Amsterdam
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
      • Burgers
      • Vega(n)
      • Terassen
      • Italiaans
      • Poké Bowl
      • Rooftops
      • Shared Dining
    • Arnhem
    • Den Haag
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Deventer
    • Eindhoven
    • Enschede
    • Haarlem
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Hoofddorp
    • Leiden
    • Utrecht
      • Burgers
    • Rotterdam
    • Zaandam
    • Zwolle
  • Travel
    • Reistips
    • Argentinië
    • Australië
    • Brazilië
    • Costa Rica
    • Denemarken
    • Duitsland
    • de Filipijnen
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
    • Indonesië
      • Bali
      • Java
    • Ierland
    • Italië
    • Polen
    • Portugal
    • Spanje
      • Ibiza
        • Ibiza-Stad
        • San Antonio
    • Tsjechië
  • Over
    • Wie zijn wij?
  • Contact
    • Samenwerken
You are here: Home / Recepten / Gierstmuffins met cranberries

Gierstmuffins met cranberries

28 oktober 2017 by Robin en Naomi Leave a Comment

Gierstmuffins met cranberriesDeze gierstmuffins met cranberries zijn heel erg lekker. Door de gierst lijkt het net of je kleine suikerkorreltjes eet.  De muffin wordt gezoet met biologische rietsuiker. Daarnaast zitten er ook gedroogde cranberries in en verse blauwe bessen. De inspiratie voor dit recept van gierstmuffins met cranberries komt van Studio Health.

NODIG (voor 12 muffins):

  • 250 gram speltmeel
  • 100 gram ongekookte gierst
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 handje gemalen lijnzaad
  • 10 theelepels rietsuiker
  • 160 mililiter sojamelk
  • 10 eetlepels kokosolie
  • 100 gram gedroogde cranberries
  • 1 handje verse blauwe bessen

NODIG:

  • Verwarm de oven op 200 graden en bekleed een bakvorm voor 12 muffins met vormpjes.
  • Meng in een beslagkom de droge ingrediënten door elkaar. Dus het speltmeel, gierst, bakpoeder, zout, gemberpoeder en lijnzaad.
  • Smelt de kokosolie op een laag vuurtje. Meng dit met de suiker en sojamelk door elkaar heen.
  • Snijd ondertussen de cranberries in kleine stukjes. Meng deze samen met de bosbessen en een eetlepel van het meelmengsel. Hierdoor zakken deze niet naar beneden in het beslag tijdens het bakken.
  • Spatel het sojamengsel vervolgens door het meelmengsel tot een glad beslag. Spatel tenslotte ook de bessen en cranberries door het beslag.
  • Verdeel het beslag over de vormpjes en bak in 20 tot 25 minuten mooi goudbruin.

Liefs, Robin

Comments

comments

Filed Under: Gezond tussendoortje, Kerst & Oud en Nieuw, Paasrecepten, Recepten, Zoete trek Tagged With: cranberries, gezond tussendoortje, gierst, Gierstmuffins, muffin

« Wraprolletjes met zalm en mierikswortelroom
Boekweitbrood met lijnzaad en sesam »

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Welkom!

Wij zijn Naomi en Robin, twee vriendinnen, met een passie voor gezonde voeding, bewust leven en reizen. Wij geloven dat je gezonde voeding nodig hebt om je fit en vitaal te voelen. Voel je je fit & vitaal dan leef je pas écht en kun je de dingen doen die jou gelukkig maken. Wij willen mensen inspireren en laten zien dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn! Daarnaast zijn wij altijd op zoek naar hotspots en bestemmingen over de hele wereld. Wij nemen jullie mee in onze zoektocht naar gezondheid & geluk!

Volg ons

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Zoeken

Populair

  • De lekkerste nacho's van Amsterdam 8x de lekkerste nacho’s van Amsterdam
  • lekkerste lunch hotspots van Deventer 5x de lekkerste lunch hotspots van Deventer
  • Arnhem 6x de lekkerste lunch hotspots van Arnhem
  • Ubud hotspots Bali – 15x de lekkerste food hotspots in Ubud
  • Rode paprikasoep met tijm Rode paprikasoep met tijm
Follow my blog with Bloglovin Follow
PRIVACYVERKLARING
SAMENWERKEN
CONTACT

Copyright © 2021 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress