Eat Live Travel

Eat well, live happily and travel often

  • Home
  • Recepten
    • Kerst & Oud en Nieuw
    • Ontbijt
    • Soep
    • Salades
    • Lunch
    • Diner
      • Vega
      • Vegan
      • Vis
    • Bijgerechten
    • Sauzen, dips & dressings
    • Bij de borrel
    • Smoothie & Drinks
    • Gezond tussendoortje
    • Guilty Pleasures
    • Toetjes
    • INSPIRATIE: 5x
    • Paasrecepten
  • Food&More
    • Facts
    • Photodiary
    • Reviews
      • Boeken
      • Producten
  • Life
    • Beauty
    • Body
    • Duurzaamheid
    • Home
    • HOND
    • Hormonen
    • Mind
    • Yoga
  • Hotspots
    • Vakantiehuisje in Nederland
    • Alkmaar
    • Almere
    • Alphen a/d Rijn
    • Amsterdam
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
      • Burgers
      • Vega(n)
      • Terassen
      • Italiaans
      • Poké Bowl
      • Rooftops
      • Shared Dining
    • Arnhem
    • Den Haag
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Deventer
    • Eindhoven
    • Enschede
    • Haarlem
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Hoofddorp
    • Leiden
    • Utrecht
      • Burgers
    • Rotterdam
    • Scheveningen
    • Waddeneilanden
    • Zaandam
    • Zwolle
  • Travel
    • Reistips
    • Argentinië
    • Australië
    • Brazilië
    • Costa Rica
    • Denemarken
    • Duitsland
    • de Filipijnen
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
    • Indonesië
      • Bali
      • Java
    • Ierland
    • Italië
    • Nederland
    • Polen
    • Portugal
    • Spanje
      • Canarische eilanden
      • Ibiza
        • Ibiza-Stad
        • San Antonio
    • Tsjechië
  • Over
    • Wie zijn wij?
  • Contact
    • Samenwerken
You are here: Home / Recepten / Courgetti met vega gehakt en paprikasaus

Courgetti met vega gehakt en paprikasaus

1 november 2017 by Robin en Naomi Leave a Comment

Courgetti met gehakt en paprikasausDit recept voor courgetti met vega gehakt en paprikasaus is weer eens wat anders dan een normale tomatensaus. We vinden het leuk om met verschillende sauzen te experimenteren. Deze keer kozen we voor een pastasaus van gegrilde paprika’s: lekker! Daarnaast gebruiken we in het recept geen pasta van tarwe maar van courgette. Zo krijg je extra groenten en minder calorieën binnen.

NODIG (2 personen): 

  • 1,5e courgette
  • 300 gram vega gehakt
  • Pot gegrilde paprika’s of 3 verse geroosterde paprika’s
  • 1 ui
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • Provençaalse kruiden
  • 1 Bouillonblokje
  • Parmezaanse kaas

HOE:

  • Er is een snelle versie voor dit recept (1) en een iets uitgebreidere versie wanneer je ervoor kiest om de paprika’s zelf te roosteren (2).
  1. Gebruik een pot met gegrilde paprika en snijdt deze de paprika’s in stukken of;
  2. Verwarm de oven op 225 graden wanneer je ervoor kiest om zelf de paprika’s te roosteren. Leg de paprika’s op een bakplaat en rooster ze in 25 minuten tot het vel zwart geblakerd is. Doe ze vervolgens in een gesloten plastic zak en laat ze 15 minuten afkoelen, dan kun je het vel en de zaadjes makkelijk verwijderen.
  • Verwarm olie in een pan en fruit hierin de fijngesnipperde knoflook en ui.
  • Doe de in stukken gesneden paprika, ui en knoflook in de blender en blend het tot een gladde massa. Voeg zo nodig nog wat olijfolie toe. Voeg ook een eetlepel Provençaalse kruiden en naar smaak peper toe.
  • Bak vervolgens het vega gehakt kort met een bouillonblokje mee.
  • Maak ondertussen spaghetti van de courgette. Voeg dit toe en bak even kort mee en voeg tenslotte de paprikasaus toe. Laat de saus ongeveer 10 minuten inkoken.
  • Garneer de courgetti met vega gehakt met verse Parmezaanse kaas.

Liefs,

Robin

Comments

comments

Filed Under: Diner, Recepten, Vega Tagged With: courgette, Courgetti, diner, gehakt, paprika, paprikasaus, vegetarisch

« Veldslasalade met feta en gebakken champignons
Pittige veganistische Chili Sin Carne »

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Welkom!

Wij zijn Naomi en Robin, twee vriendinnen, met een passie voor gezonde voeding, bewust leven en reizen. Wij geloven dat je gezonde voeding nodig hebt om je fit en vitaal te voelen. Voel je je fit & vitaal dan leef je pas écht en kun je de dingen doen die jou gelukkig maken. Wij willen mensen inspireren en laten zien dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn! Daarnaast zijn wij altijd op zoek naar hotspots en bestemmingen over de hele wereld. Wij nemen jullie mee in onze zoektocht naar gezondheid & geluk!

Volg ons

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Zoeken

Populair

  • lekkerste lunch hotspots van Deventer 5x de lekkerste lunch hotspots van Deventer
  • De lekkerste nacho's van Amsterdam 8x de lekkerste nacho’s van Amsterdam
  • Arnhem 6x de lekkerste lunch hotspots van Arnhem
  • Ubud hotspots Bali – 15x de lekkerste food hotspots in Ubud
  • Rode paprikasoep met tijm Rode paprikasoep met tijm
Follow my blog with Bloglovin Follow
PRIVACYVERKLARING
SAMENWERKEN
CONTACT

Copyright © 2022 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress