Chia zaad wat is dat eigenlijk!?

Chia zaden zijn namelijk kleine zwarte zaadjes van de chiaplant die veel in Mexico groeit. Deze zaden werden al door de Azteken gegeten en door hen werden de zaden ook gebruikt als kostbaar offer voor de goden. Omdat ze een enorm hoge voedingswaarde hebben worden ze in Europa en Amerika steeds vaker gegeten. Zie hieronder het recept voor chiapudding met citroen en mango.

Chiapudding met citroen en mango

Bereidingstijd: 10 minuten (+ 1 nacht in de koelkast)
Benodigdheden:

• Handrasp of een zesteur
• Staafmixer

NODIG (2/3 personen):

• 3 eetlepels chipzaad
• 250 gram halfvolle kwark
• 1 mango
• 3 abrikozen
• 1/2 biologische citroen

HOE:

• Meng als eerste het chipzaad met de kwark en dek even af en zet de gehele nacht in de koelkast. Hierdoor krijgt het chipzaad de kans om het vocht op te nemen en die heerlijk structuur te krijgen.
• Verwijder vervolgens de schil van de mango, snijd de abrikoos in grove stukken en voeg toe. Vervolgens pureer je even kort met de staafmixer. Voeg daarna voor de smaak een paar druppeltjes citroensap toe.
• Haal als laatste de chiapudding uit de koelkast en verdeel over 2 mooie glazen. Voeg vervolgens de mousse over de pudding. Snijd nu de overige abrikoos in mooie dunne plakjes en verdeel over de twee gevulde glazen chiapudding.

Serveertip: Serveer deze chippudding met citroen en mango als ontbijt, tussendoortje of als hemels nagerecht!

Meer van mij lezen? Al eerder maakte ik een recept voor Kokos macronen met citroenrasp en gember.

Liefs, Jadis

Ik ben Jadis Schreuder eigenaresse van The Lemon Kitchen. Ik zal de komende tijd als gastblogger van Eat Live Travel mijn ‘frisse’ recepten met jullie delen! Als recept ontwikkelaar vind ik het leuk en belangrijk om aandacht te besteden aan foodstying en fotografie. Verder staat The Lemon Kitchen voor lekker eten met een lichte en frisse touch! In mijn
gerechten zal je altijd een fris element van citrusvruchten terug zien, omdat ze een gerecht in balans brengen en het smaak versterkt. Ik sta voor lekker eten, in balans zijn met voeding en lichaam, levensgenieter en een échte reisliefhebber!

Comments

comments