Eat Live Travel

Eat well, live happily and travel often

  • Home
  • Recepten
    • Kerst & Oud en Nieuw
    • Ontbijt
    • Soep
    • Salades
    • Lunch
    • Diner
      • Vega
      • Vegan
      • Vis
    • Bijgerechten
    • Sauzen, dips & dressings
    • Bij de borrel
    • Smoothie & Drinks
    • Gezond tussendoortje
    • Guilty Pleasures
    • Toetjes
    • INSPIRATIE: 5x
    • Paasrecepten
  • Food&More
    • Facts
    • Photodiary
    • Reviews
      • Boeken
      • Producten
  • Life
    • Beauty
    • Body
    • Duurzaamheid
    • Home
    • HOND
    • Hormonen
    • Mind
    • Yoga
  • Hotspots
    • Alkmaar
    • Almere
    • Alphen a/d Rijn
    • Amsterdam
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
      • Burgers
      • Vega(n)
      • Terassen
      • Italiaans
      • Poké Bowl
      • Rooftops
      • Shared Dining
    • Arnhem
    • Den Haag
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Deventer
    • Eindhoven
    • Enschede
    • Haarlem
      • Ontbijt & Lunch
      • Dineren
    • Hoofddorp
    • Leiden
    • Utrecht
      • Burgers
    • Rotterdam
    • Zaandam
    • Zwolle
  • Travel
    • Reistips
    • Argentinië
    • Australië
    • Brazilië
    • Costa Rica
    • Denemarken
    • Duitsland
    • de Filipijnen
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
    • Indonesië
      • Bali
      • Java
    • Ierland
    • Italië
    • Polen
    • Portugal
    • Spanje
      • Ibiza
        • Ibiza-Stad
        • San Antonio
    • Tsjechië
  • Over
    • Wie zijn wij?
  • Contact
    • Samenwerken
You are here: Home / Recepten / Bietensalade met mineola, feta en basilicum

Bietensalade met mineola, feta en basilicum

8 november 2020 by Robin en Naomi Leave a Comment

Een van mijn absolute lievelingssalades is deze bietensalade met mineola. Het frisse van de sinaasappel combineert heerlijk met het aardse van de rode biet en het zoute van de geitenkaas. Rode bieten zijn een goede bron van vitamine A en C, onmisbaar voor een sterk immuunsysteem. Daarnaast zijn ze rijk aan gezonde voedingsstoffen en vezels en bevatten ze veel ijzer, ontgiften de lever en zuiveren het bloed. Tenslotte zitten ze ook vol met magnesium, kalium en foliumzuur.

NODIG:

  • 2 voorgekookte bieten 
  • 1 sinaasappel of mineola 
  • 1/3 plak schapen- of geitenfeta 
  • 2 eetlepels zonnebloempitten 
  • Verse basilicum 
  • Scheutje balsamicoazijn 
  • Peper / zout 

HOE:

  • Schaaf met een kaasschaaf plakjes van de bieten af. 
  • Pel de sinaasappel en mineola en halveer de partjes. 
  • Meng de sinaasappel of mincola samen met een scheut balsamicoazijn met de bietjes. 
  • Verkruimel de geitenkaas over het bietenmengsel en versnipper ook wat verse basilicum hierover heen. 
  • Garneer tenslotte de bietensalade met mineola met wat zonnebloempitten en maak op eventueel op smaak met wat zwarte peper en zout.

Liefs,

Robin

Gek op bieten? Hier vind je nog meer recepten met rode biet.

Comments

comments

Filed Under: Recepten, Salades

« Carrot cake havermout met mandarijn
Tortilla pizza met vega kip »

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Welkom!

Wij zijn Naomi en Robin, twee vriendinnen, met een passie voor gezonde voeding, bewust leven en reizen. Wij geloven dat je gezonde voeding nodig hebt om je fit en vitaal te voelen. Voel je je fit & vitaal dan leef je pas écht en kun je de dingen doen die jou gelukkig maken. Wij willen mensen inspireren en laten zien dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn! Daarnaast zijn wij altijd op zoek naar hotspots en bestemmingen over de hele wereld. Wij nemen jullie mee in onze zoektocht naar gezondheid & geluk!

Volg ons

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Zoeken

Populair

  • De lekkerste nacho's van Amsterdam 8x de lekkerste nacho’s van Amsterdam
  • lekkerste lunch hotspots van Deventer 5x de lekkerste lunch hotspots van Deventer
  • Arnhem 6x de lekkerste lunch hotspots van Arnhem
  • Ubud hotspots Bali – 15x de lekkerste food hotspots in Ubud
  • Rode paprikasoep met tijm Rode paprikasoep met tijm
Follow my blog with Bloglovin Follow
PRIVACYVERKLARING
SAMENWERKEN
CONTACT

Copyright © 2021 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress