Nu heb je écht geen excuus meer om je ontbijt over te slaan want vandaag delen we misschien wel het makkelijkste ontbijtje om te maken ever: banaan-ei pannenkoekjes. Je hebt namelijk maar twee basisingrediënten nodig: banaan en ei. Je kunt de pannenkoekjes zo opeten, ze zijn namelijk al lekker zoet, of beleggen met een topping naar keuze.
NODIG:
- 1 banaan
- 2 eieren
- kokosolie/boter
HOE:
- Prak de banaan en mix met 2 eieren tot een glad beslag.
- Voeg eventueel een snuf kaneel aan je beslag toe.
- Verwarm een klontje kokosboter in de koekenpan en Bak de pannenkoekjes tot ze rondom bruin zijn. Bak vervolgens de pannekoekjes kort aan de andere zijde.
- Je kunt de pannenkoekjes makkelijk warm houden door een bord op een kommetje heet water te zetten en ze af te dekken met aluminiumfolie.
- Je kunt de pannenkoeken beleggen met verschillende toppings zoals honing of fruit, maar ze zijn van zichzelf al heerlijk zoet.
Liefs,
Robin
Geef een reactie