Het is bijna kerst en dat betekent kerstontbijt. Ontbijten is sowieso al iets wat ik erg graag doe, maar ontbijten met kerst is helemaal een feestje. Gezellig met zijn allen aan tafel en dan genieten van veel lekkers. Lekker uitpakken met het ontbijt kun je ook op een gezonde manier doen waardoor er weer net wat andere dingen op tafel staan! Zo begin je naast heel gezellig ook op een gezonde manier je Kerstdag. In deze blog geven wij jou inspiratie voor een lekker en gezond kerstontbijt. Als je op de afbeelding klikt, kom je op het recept uit. Heel fijne kerst gewenst alvast!
Applecrumble
Onbijten met warme appeltaart? Dit is de gezonde variant op een appel-kruimeltaart. Deze heerlijke appelcrumble is een gezonde traktatie zonder toegevoegde suikers, maar wel lekker zoet. Onder de krokante kruimellaag vind je een gekarameliseerde kaneel-gember-appeltjes met rozijnen. Daarnaast is-ie ook makkelijk te maken en ideaal voor tijdens het kerstontbijt.
Speltscones met clotted cream en aardbeienjam
Kerst en scones zijn voor mij onlosmakelijk verbonden. Kleine broodjes gevuld met clotted cream en jam. We gebruiken in dit recept speltbloem en daarnaast zijn de clotted cream als de jam zelfgemaakt. De jam wordt alleen gemaakt van chiazaad en jam. Heel puur!
Brioche broodjes
Een brioche is en zacht, zoet wit brood, dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Het is zo licht en luchtig dat het eigenlijk niet echt een brood is maar eerder een cake. Het maken van het deeg kost wel wat tijd, je kunt het ook de avond van te voren klaarmaken en de volgende dag vers afbakken.
Gierstmuffins met cranberries
Deze gierstmuffins met cranberries zijn heel erg lekker. Door de gierst lijkt het net of je kleine suikerkorreltjes eet. De muffin wordt gezoet met biologische rietsuiker. Daarnaast zitten er ook gedroogde cranberries in en verse blauwe bessen. Een echt kerst ontbijt recept dus!
Bananenbrood met sinaasappel & vanille
Dat bananenbrood ook prima als ontbijt kan bewijst dit smeuïge en compacte brood met met citrusvruchten, vanille en kaneel. Maak de dag van te voren en warm het de volgende dag nog even op in de oven. Lekker met een laag roomboter!
Natuurlijk hebben we nog veeeel meer lekkere ontbijtjes, neem eens een kijkje bij onze recepten, daar vind je vast voldoende inspiratie voor een gezond kerstonbijt tussen.
Een hele fijne kerst gewenst!
Liefs Robin
Geef een reactie