13x kerstbrunch recepten

Het is bijna kerst en dat betekent: inspiratie op doen voor kerstbrunch recepten. Brunchen is sowieso al iets wat ik erg graag doe, maar brunchen met kerst is helemaal een feestje. Gezellig met zijn allen aan tafel en dan genieten van veel lekkers. Lekker uitpakken met een brunch kun je ook op een gezonde manier doen waardoor er weer net wat andere dingen op tafel staan! In deze blog geven wij jou inspiratie en delen wij 10 lekkere en gezonde kerstbrunch recepten met je. Als je op de afbeelding klikt, kom je op het recept uit. Hele fijne feestdagen alvast!

De lekkerste kerstbrunch recepten

Applecrumble

Brunchen met warme appeltaart? Dit is de gezonde variant op een appel-kruimeltaart. Deze heerlijke appelcrumble is een gezonde traktatie zonder toegevoegde suikers, maar wel lekker zoet. Onder de krokante kruimellaag vind je een gekarameliseerde kaneel-gember-appeltjes met rozijnen. Daarnaast is-ie ook  makkelijk te maken en ideaal voor tijdens de kerstbrunch.

Frisse salade met spinazie vijgen, feta en granaatappel

Lekker fris en gezond bij de kerstbrunch: deze salade met graanappel, vijgen en pijnboompitjes ziet er ook nog eens feestelijk uit op tafel!

Spinazie-feta bladerdeeghapjes

Spinazie en feta is een magische combinatie zeker in deze spinazie-feta bladerdeeghapjes. Deze goudbruine, knapperige met spinazie en feta gevulde bladerdeeghapjes zijn makkelijk te bereiden. Serveer dit heerlijke, lekkere en voedzame hapje op een schaal bij de kerstbrunch.

Speltscones met clotted cream en aardbeienjam

Scones: kleine broodjes gevuld met clotted cream en jam. We gebruiken in dit recept speltbloem en daarnaast zijn de clotted cream als de jam zelfgemaakt. De jam wordt alleen gemaakt van chiazaad en jam. Heel puur!

Kruimel taartjes met tomaat en rozemarijn

Deze kruimeltaartjes met tomaat en rozemarijn zien er toch te cute uit? De taartjes zijn glutenvrij, vegan en eenvoudig te maken!

Brioche broodjes

Een brioche is en zacht, zoet wit brood, dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Het is zo licht en luchtig dat het eigenlijk niet echt een brood is maar eerder een cake. Het maken van het deeg kost wel wat tijd, je kunt het ook de avond van te voren klaarmaken en de volgende dag vers afbakken.

Croissantmuffins met hüttenkäse, rode pesto

Deze croissantmuffins met hüttenkäse, rode pesto en spinazie hebben een heerlijke vulling. Een combinatie van van spinazie, rode pesto, hüttenkäse en gegarneerd met wat pijnboompitjes. Een super combinatie voor een hartige croissant en leuk om te serveren bij de kerstbrunch!

Veganistische Indiase flapjes

Deze veganistische Indiase groenteflapjes met garam masala zijn zo gemaakt en super lekker! Een typisch Indiaas specerijenmengsel wat letterlijk ‘heet mengsel’ betekent. Leuk als klein hapje op de kerst brunch tafel!

Courgettepannekoekjes met parmezaanse kaas

Deze courgettepannekoekjes met Parmezaanse kaas zijn echt verrukkelijk en ook nog eens heel makkelijk te maken. De courgette is een groente die zeer calorie-arm is. Per 100 gram bevat de courgette slechts 27 calorieen. Courgette kan zowel rauw als verwarmd worden gegeten. Naast dat de courgette licht verteerbaar is, bevatten ze ook veel vezels. Een heerlijk gerechtje voor tijdens de kerstbrunch.

Gierstmuffins met cranberries

Deze gierstmuffins met cranberries zijn heel erg lekker. Door de gierst lijkt het net of je kleine suikerkorreltjes eet.  De muffin wordt gezoet met biologische rietsuiker. Daarnaast zitten er ook gedroogde cranberries in en verse blauwe bessen.

Bananenbrood met sinaasappel & vanille

Dat bananenbrood ook prima als ontbijt kan bewijst dit smeuïge en compacte brood met met citrusvruchten, vanille en kaneel. Maak de dag van te voren en warm het de volgende dag nog even op in de oven. Lekker met een laag roomboter!

Filodeegtaartje met ricotta en cherrytomaatjes

Laat deze foto jou ook het water in de mond lopen? Dit filodeegtaartje met ricotta, cherrytomaatjes en basilicumdressing is net zo lekker als ze eruit zien.  Daarnaast zijn ze ook nog eens makkelijk te bereiden: een knapperige korst gevuld met zoute ricotta, sappige cherry tomaatjes en met een heerlijke knoflook-basilicumdressing. Perfect voor de kerstbrunch.

Vijgen met pistache nootjes en geitenkaas

Lekker voor bij de borrel of tijdens een brunch: deze smakelijke hapjes van vijgen met pistachenootjes en geitenkaas. Deze makkelijk te bereiden hapjes zijn voedzaam en maken een feestje absoluut heel gezellig. Een lekker en simpel hapje!

Natuurlijk hebben we nog veeeel meer lekkere recepten, neem eens een kijkje bij onze recepten, daar vind je vast voldoende inspiratie voor een gezonde kerstbrunch.

Hele fijne feestdagen alvast!

Liefs,

Robin & Naomi

Comments

comments