Pizza eten zonder dat het direct naar de heupen gaat, welke foodlover wil dat nou niet? Onder het motto “eat your pizza heart out” werd ik uitgenodigd om te komen proeven bij SUGO. Want pizza’s eten zonder schuldgevoel, say no more. Hoe was het en waarom is de nieuwste zaak van SUGO een aanwinst voor Utrecht?
Warm ontvangst
De aanwezige gastvrouw zorgde ervoor dat ik warm onthaald werd bij binnenkomst. Bij de ingang werd mij direct duidelijk waarvoor ik hier kwam: pizza, heel veel pizza. Al watertandend liep ik langs de vitrine waar de vierkante pizza’s van SUGO werden tentoongesteld. Het is een kleine maar fijne zaak met een ontzettend mooie strakke inrichting. Ik mocht plaatsnemen aan een lange eettafel. Speciaal gereserveerd voor de echte foodies. Vrijwel direct werd mijn glas volgeschonken met prosecco, gevolgd door drie smakelijke aperitiefjes. Na de food fotoshoots die daarop volgde mocht ik dan eindelijk proeven. Een zeer goed begin van wat nog komen ging. De pizza proeverij bestond uit een grote plank met heel veel pizza. Alle mogelijke smaken werden erop gepresenteerd. Veruit verrukkelijk. Graag vertel ik waarom ik fan ben.
Heel. Veel. Pizza
Bij SUGO hebben ze een uitgebreid assortiment aan pizza. Zelfs een vegan pizza voor de vegan foodies ontbreekt niet op de kaart. En met vegan wordt hier een pizza met groente bedoeld, zonder kaasvervangers. Bijvoorbeeld met hummus, geroosterde tomaten of artisjok. Want zij geloven in gezonde voeding en duurzaamheid. Het credo luidt dan ook ‘Rond is ongezond’. De pizza’s van SUGO zijn hoog in proteïnen en laag in koolhydraten. Doordat er geen vetten inzitten, scheurt het deeg erg gemakkelijk. Het is een hele opgave om deze vierkante pizza te maken. Dit vergt veel training voor het personeel van SUGO en zeker niet iedereen kan dit. Het resultaat mag er wezen. Een heerlijke pizza met een luchtige en lichte bodem. Ofwel gezonde streetfood pizza’s. Het leuke aan de kleine vierkante stukjes in plaats van een grote ronde, is dat je kunt kiezen voor verschillende toppings. Mocht je ooit gaan eten bij SUGO, wees dan voorbereid op heel veel pizza.
Duurzaam concept
Naast het feit dat de pizza’s bij SUGO vierkant zijn. Is er nog meer erg bijzonder aan dit concept. De vierkante pizza’s zijn niet alleen een stuk gezonder, ook zijn ze beter voor het milieu. Het meel, de vleeswaren en kazen zijn namelijk afkomstig van familiebedrijven in Italië. Verder serveren ze er alleen biologische koffie, thee, wijnen en sappen en is alles zo veel mogelijk fair trade. Ook over het verpakkingsmateriaal is nagedacht. Dit wordt namelijk gemaakt van gerecycled karton.
De proeverij van SUGO was een succes! Ik zal er zeker nog eens een pizza gaan eten wanneer ik lekkere trek heb. Maar ook wanneer ik liever iets gezonds willen snacken. Want, SUGO is een pizza zonder schuldgevoel.
Je vindt SUGO op Vredenburg 21
Liefs Astrid
Hi there! Mijn naam is Astrid en ik ben geboren op een warme zomerdag. Een zomerkindje dus. Mede daardoor denk ik dat ik een voorliefde heb voor bestemmingen waar de zon altijd schijnt. Zo spendeer ik een groot deel van mijn leven op een eiland. Het liefst in combinatie met een wijntje in de hand. En eten. Veel eten. Tijdens mijn studie Media, Informatie en Communicatie was ik al veel in het buitenland te vinden. Tegenwoordig heb ik mijn eigen bedrijf en ook die gaat lekker met mij mee op reis. Voor Eat, Live, Travel zal ik schrijven over mijn favoriete hotspots in binnen- en buitenland.
Foto’s: SUGO
Geef een reactie