Als er een bestemming is waar ik nog wel eens naartoe zou willen, is het Tel Aviv wel. Gelukkig vind je aan de Amsterdamse Ferdinand Bolstraat een toffe hotspot waar je alvast kunt proeven van Tel Avivs Streetfood. Bardak is een ruw pareltje met ruwe grafittimuren, bakstenen en golfplaten, sharable gerechtjes en lekkere cocktails.
Streetfood bites en cocktails
Wij schoven aan op een drukke zondagavond. Door het behulpzame personeel wordt aangeraden om ongeveer drie tot vier gerechtjes voor twee personen te kiezen en het te delen. Het menu, wat zich prima leent voor shared dining, is een combinatie van vlees, vis, vega en vegan op Tel Aviv geïnspireerde street food bites. Natuurlijk mag een drankje niet ontbreken en op de drankkaart vind je een uitgebreide selectie van (Hollandse) biertjes, maar ook cocktails en mocktails.
Wij kozen verschillende bites van de kaart en onze favo was toch echt de Mushroom Shawarma. Een plantaardige shawarma van paddenstoelen met sumac, ui en pitabroodjes. Je mist het vlees echt helemaal niet. Daarnaast genoten we ook van de Fried Cauliflower, gegrilde bloemkool met Tahini, citroen en peterselie. De huisgemaakte Falafel vonden we beide de lekkerste die we in tijden hadden gegeten, knapperig van de buitenkant en nog moist van binnen. Natuurlijk weer geserveerd met een flinke dot tahini, wat ik als tahini-lover helemaal niet erg vind natuurlijk! Als side hadden we de Crispy Torn Potatoes, knapperige aardappelpartjes met limoen- en citroenrasp. Hier wordt gekookt met kwalitatief goede producten en dat proef je. Ondertussen slurpten we aan onze mocktails, die we na lang nadenken van de uitgebreide kaart hebben geprikt, een homemade pink iced tea met rood fruit en een Mockito met gingerbeer, limoen en munt.
In de georganiseerde chaos van het restaurant kun je met vrienden, familie of date kleine streetfood gerechtjes delen (tip: sla vooral de Mushroom Shawarma niet over). Een extra plus is dat er genoeg keuze is voor veganisten en vegetariers is. Dit maakt het een geschikt restaurant voor iedereen om kennis te maken met de Israëlische keuken. De porties zijn groot genoeg en met drie tot vier gerechtjes voor twee personen heb je ook nog ruimte voor een toetje!
Je vindt Bardak op de Ferdinand Bolstraat 12
Liefs, Robin
Op zoek naar meer leuke plekjes om te dineren in Amsterdam? Check dan onze favoriete plekjes.
Photo’s by Bardak
Geef een reactie