Nacho’s. Je kunt mij er echt wakker voor maken. Maar dan wel all the way, nee geen saaie droge chips, maar met heel veel kaas, de lekkerste toppings en dips. In Amsterdam stikt het van de spots waar je nacho’s kunt eten. Ideaal voor lichte trek, voor bij de borrel of gewoon omdat je er op dat moment zin in hebt. Eigenlijk heb ik altijd zin en daarom leek het mij een leuke uitdaging om op zoek te gaan naar de allerlekkerste nacho’s van Amsterdam. Kom maar op met die warme schotels uit de oven met knapperige tortilla chips, crème fraiche, salsa saus, guacamole, bonen en natuurlijk kaas, heel veel kaas!…
Brainfood: 7x voeding voor je brein
We willen allemaal het liefst dat onze hersenen zo goed mogelijk functioneren. Gelukkig kun je met voeding een heel hoop goeds doen voor je brein. Want het eten van bepaalde voeding, vitamines en mineralen kan extreem veel positief effect hebben op je brein (brainfood!) Deze voeding bevat stoffen die je brein voeden, je hersencapaciteit versterken en een gezonde hersenbalans bewaken. In dit artikel deel ik 7x voeding voor je brein: voor meer concentratie, een beter geheugen en meer alertheid!
…Harira – Marokkaanse soep
Deze harira soep is een van mijn favoriete maaltijdsoepen. Onwijs vullend door de kikkererwten en linzen en daarom ook eiwitrijk. Peulvruchten zijn rijk aan vitamine B1 fosfor en ijzer en een bron van voedingsvezels. In de soep gebruiken we harissa, een Noord-Afrikaanse spicy rode saus, die gemaakt is van onder meer pepers, tomaten, komijn, koriander en knoflook. Dit geeft de soep lekker wat pit! Naast de peulvruchten, heb ik ook Bulgur gebruikt welke we van de Natuurgroothandel hebben gekregen. Bulgur is vaak gemaakt van tarwe en het bevat veel voedingsvezels en eiwitten. Daarnaast staat het ook binnen 10 minuten op tafel!
…Vegan Surinaamse bami
Surinaamse bami! Of chow mein. Ik ben er in elk geval dol op. Daarom mag een vegan Surinaamse bami variant dan ook niet ontbreken op de blog. Ik heb de tempeh in fijne plakjes gesneden en goed laten marineren in de dressing en vervolgens knapperig gebakken in de oven. Zo smaakvol! Stiekem heb ik er nog wat extra groente in verstopt door een zak broccolirijst toe te voegen. Maar paksoi is ook erg lekker in deze vegan Surinaamse bami.
…
