Cork? Wat is dat? Nou, dat is een stad in het zuiden van Ierland. En het is er hartstikke leuk. Ik boekte er twee nachtjes en ging op pad. Nu kan ik je natuurlijk een lijst geven met de hotspots, maar ik wilde het anders doen. Ik geef je een lijstje met de dingen die heel chill zijn om van tevoren te weten. Dus waar wacht je nog op, boek die vlucht naar Dublin en neem een busje van 3 uur richting Cork!…
Vlog #5 NOG NET NIET OPGEGETEN DOOR EEN KROKODIL
We zitten hier gewoon al meer dan een maand. Wat we van tevoren nooit hadden verwacht, is dan toch echt werkelijkheid: de weken vliegen voorbij. Nog 1,5 maand en dan vliegen we naar Cairns om de East Coast te reizen! Niet normaal mega veel zin in. Gelukkig vermaken we ons hier ook prima. We hebben wel letterlijk de dood in de ogen gekeken, maar hee dat kunnen we dan ook weer van ons lijstje afstrepen. …
Falafelsalade met aubergine en granaatappelpitjes
Deze falafelsalade met aubergine is echt mega lekker en het is een van mijn lievelingssalades! De granaatappelpitjes geven een frisse touch en de falafel zorgt voor een Noord-Afrikaans tintje. De salade zit vol met linzen en falafelballetjes. Heel veel plantaardige eiwitten dus (yes!) en en is heel erg vullend….
5x vegan restaurants in Dublin
Ierland is niet het eerste land waar je aan denkt bij “vegan eten”. Met steak als nationaal gerecht en bacon met ei als favo ontbijt, was ik bang dat dit een challenge ging worden. Gelukkig bleek Dublin hartstikke modern en vegan-friendly. Vijf favorieten kiezen was dan ook een uitdaging, er was zó veel lekkers en leuks!…
